Sushi – cái tên đã quá quen thuộc, không chỉ với người dân Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới. Hành trình của món ăn này trải dài theo chiều dài lịch sử, ẩn chứa trong đó những thăng trầm, biến đổi để rồi trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo của Nhật