Tương ớt phở Chin-su đồng hành với các đầu bếp tại sân chơi “Tìm người nấu phở ngon 2022”.
Ngày 19/11, vòng loại cuộc thi tiếp tục diễn ra tại TP HCM, thu hút nhiều người tranh tài. Đại diện ban tổ chức cho hay đa phần thí sinh là người yêu phở, kỳ vọng lan tỏa hương vị truyền thống đến cộng đồng.
“Với mong muốn nâng tầm hương vị món ăn, tương ớt phở Chin-su đã đồng hành sân chơi ‘Tìm người nấu phở ngon 2022′, trở thành gia vị được các thí sinh ưu tiên hàng đầu “, đại diện nhãn hàng nói. Chương trình thuộc khuôn khổ sự kiện “Ngày của phở”.
Để có thể đáp ứng khẩu vị từng vùng miền và đủ sức cạnh tranh, người nấu phở liên tục biến tấu, gia giảm nguyên liệu nhưng vẫn giữ vững hương vị đặc trưng. Các giám khảo nhận xét với khả năng sáng tạo không giới hạn, các thí sinh mang đến những tô phở vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon.
Đầu bếp Lương Vũ Thảo Nguyên (40 tuổi, chủ quán phở Nhớ tại Gia Lai) – cho biết đã tìm hiểu kỹ chủ đề ‘Tinh hoa hội tụ’ của sự kiện, mang đến món phở khô – đặc sản quê hương chị.
“Tôi mong muốn giới thiệu đến mọi người ẩm thực lẫn con người Gia Lai thông qua cách chế biến, trình bày món phở khô”, thí sinh Thảo Nguyên nói.
Nữ đầu bếp chọn tương ớt phở Chin-su vì làm từ ớt tươi xay nhuyễn, được các nghệ nhân ủ lên men theo kiểu truyền thống, góp phần kích thích vị giác, tăng hương vị, bắt mắt thực khách.
Theo ban tổ chức, điểm nhấn cuộc thi là sự góp mặt của nhiều người trẻ – cầu nối viết tiếp câu chuyện phở Việt và giúp món ăn vươn tầm thế giới.
Trần Đức Mạnh (28 tuổi) – kỹ sư công nghệ thông tin, từng du học nước ngoài – là một trong những nhân vật đặc biệt năm nay. Vì yêu ẩm thực quê hương, anh về nước theo đuổi đam mê nấu nướng.
“Đến với sân chơi này, tôi choáng ngợp bởi quy mô, chuyên nghiệp của ban tổ chức, đồng thời có sự góp mặt của nhiều đầu bếp, quán phở nổi tiếng… Nhờ vậy tôi có cơ hội học hỏi, trải nghiệm để nâng cao tay nghề nấu nướng, nhất là món phở”, Đức Mạnh cho hay.
Với anh, món phở rất tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức mùa lạnh, thực khách như được tiếp thêm năng lượng, làm ấm cơ thể. Đức Mạnh liên tục bày tỏ mong muốn lan tỏa món ngon Việt đến mọi tầng lớp, lứa tuổi.
Anh cho hay: “Tôi hy vọng có cơ hội tham gia nhiều hoạt động cộng đồng tương tự, qua đó chia sẻ cách nấu phở ngon, sử dụng các loại gia vị nêm, chấm… tăng hương vị, trong đó có tương ớt phở Chin-su. Vị cay xen chút thanh, chua nhẹ của tương ớt giúp món ăn ấn tượng hơn”.
“Ngày của phở 12/12” được khởi xướng từ năm 2017, do báo Tuổi Trẻ phối hợp Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và UBND tỉnh Nam Định tổ chức.
nguồn: vnexpress