Ẩm thực Hà Tiên

Nhắc đến Hà Tiên là người ta nghĩ ngay tới Hà Tiên thập vịnh, tức là 10 cảnh đẹp của vùng đất này, về Mạc Cửu vị khai quốc công thần có công khai phá và phát triển Hà Tiên. Ngày nay vùng đất này trở thành một trung tâm du lịch sầm uất, là sự lựa chọn của nhiều du khách khi có ý định đến với đồng bằng sông Cửu Long. Cùng với các tuyến điểm du lịch thì ẩm thực cũng là yếu tố du khách quan tâm khi đến với vùng đất này.

Bún kèn

Bún kèn là món ăn mà gần như du khách nào cũng muốn được thưởng thức khi đi du lịch Hà Tiên. Cá lóc được làm sạch, luộc chin rồi tán thành bột, nửa còn lại xào với hành, tỏi, ớt bột, cà ri sau đó đưa tất cả vào nồi nước luộc cá thêm gia vị cho vừa ăn. Tô bún kèn dọn ra rất bắt mắt với lớp cá xay phía trên cùng các loại rau thơm với vị ngọt bùi rất khó tả.

Hủ tíu hấp

Món ăn tuy rất dân dã nhưng đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách, hủ tíu hấp Ha Tiên với các sợi hủ tíu được hấp cách thủy chứ không trụng như thông thường, nước trộn được chế biến từ nước cốt dừa béo ngậy. Món này ngon nhất là ăn với bì, thịt heo xắt sợi.

Bánh canh chả ghẹ

Bánh canh chả ghẹ với những nguyên liệu tươi ngon độc đáo như ghẹ, nước dùng được nấu từ xương, thêm chút tôm khô cho ngọt nước và có vị thanh nhẹ. Chả được làm từ cá thu trộn đều với gia vị rất vừa ăn. Tô bánh canh chả ghẹ thêm chút rau sống, giá tươi và chén nước mắm cay để chấm thì còn gì bằng.

Gỏi Cá Trích

Cá trích gần như được ngư dân nơi đây đánh bắt quanh năm và đây cũng là nguyên liệu cho món gỏi cá trích trứ danh. Cá còn sống được làm sạch rồi cắt phile từng miếng nhỏ sau đó cuốn với bánh tráng, rau sống, đậu phộng rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Cà xỉu

Cà xỉu chính là món ăn độc đáo nhất của Hà Tiên, cà xỉu là loại hải sản nhưng nhìn như động vật trên cạn với thịt chắc nịch, tươi rói. Ngon nhất vẫn là món gỏi cà xỉu trộn với rau răm, xoài thái sợi và đôi khi là chút hành tây. Tiếp đó rắc lên một chút đậu phộng và nước mắm cá cơm loại một thì có thể dùng được.

Các sản phẩm đặc sản của Hà Tiên mà du khách nên chọn mua làm quà là các loại hải sản (khô và tươi), đường thốt nốt, nước mắm.

Du khách có thể mua sắm tại chợ trung tâm của thị xã Hà Tiên hay khu Chợ đêm Hà Tiên có rất đa dạng hàng hóa từ các loại mỹ phẩm, vải vóc đến những món hàng mỹ nghệ bằng đá, vỏ ốc, thủy tinh, nhựa cho đến trang sức bằng vàng và đá quý, bày bán ngay trên vỉa hè.