Đòn bẩy cho du lịch Việt: Ẩm thực cất cánh cùng truyền thông chính thống

Chiều 18/9, tại Đài Truyền hình TP.HCM, một sự kiện mang tính bước ngoặt đã diễn ra khi Công ty TNHH MTV Dịch vụ Kỹ thuật Truyền thông HTV (HTV-TMS) và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) chính thức ký kết Hợp tác chiến lược giai đoạn 2025 – 2030.

Sự kiện này không chỉ là một hợp đồng hợp tác thông thường, mà còn là một tuyên ngôn mạnh mẽ, đánh dấu lần đầu tiên ngành ẩm thực Việt Nam có một chiến lược truyền thông bài bản, chuyên nghiệp và dài hạn.

Khát vọng vươn tầm và thách thức từ sân nhà

Theo báo cáo, ngành F&B Việt Nam đang trên đà tăng trưởng bùng nổ, với doanh thu năm 2024 đạt 688.000 tỷ đồng và dự kiến sẽ cán mốc 755.000 tỷ đồng vào năm 2025. Tuy nhiên, một thực tế đáng lo ngại là phần lớn thị phần lại nằm trong tay các thương hiệu quốc tế. Sự hiện diện ngày càng mạnh mẽ của những chuỗi toàn cầu như Haidilao, Jollibee, Mixue… đang đặt ra những thách thức lớn cho các doanh nghiệp Việt.

Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA), nhấn mạnh: “Nếu không có một chiến lược tổng thể về kinh doanh, truyền thông và định vị thương hiệu, doanh nghiệp F&B Việt sẽ không thể bứt phá kịp trong giai đoạn mới. Hợp tác FBA – HTV hôm nay chính là lời khẳng định: chúng ta sẽ thay đổi cuộc chơi.”

Mở ra kỷ nguyên truyền thông cho ngành ẩm thực

Với thỏa thuận này, HTV-TMS sẽ trở thành đối tác truyền thông chính thức cho FBA. Hai bên sẽ đồng hành trong việc sản xuất và phát sóng các chương trình trọng điểm nhằm tôn vinh và quảng bá ẩm thực Việt trên các nền tảng của HTV.

Trong 5 năm tới, các chương trình được kỳ vọng sẽ tạo tiếng vang lớn bao gồm:

Chương trình truyền hình tôn vinh Ẩm thực Việt trên hệ sinh thái của HTV.

Chuỗi trải nghiệm F&B: talkshow, thực địa, và các hoạt động kết nối giữa doanh nhân, đầu bếp, và nhà sáng tạo nội dung.

Lễ hội Ẩm thực Quốc tế TP.HCM và Lễ hội Ẩm thực Chay 2025, góp phần xây dựng TP.HCM trở thành “Thủ phủ Ẩm thực Việt Nam”.

Chương trình vinh danh Doanh nghiệp và Doanh nhân tiêu biểu ngành F&B, nhằm nâng tầm thương hiệu Việt.

Sự hợp tác này được kỳ vọng sẽ không chỉ giới thiệu những món ăn ngon, mà còn là phương tiện để khẳng định bản sắc, văn hóa và tầm vóc thương hiệu quốc gia.

Kỳ vọng tạo ra những thương hiệu “quốc dân”

Lễ ký kết hợp tác giữa HTV-TMS và FBA không chỉ đơn thuần là một dấu mốc, mà còn là nền móng vững chắc cho một kỷ nguyên mới. Nó mở ra cánh cửa cho các doanh nghiệp hội viên FBA được quảng bá rộng rãi, kết nối với cộng đồng và đồng hành trong những chương trình có sức lan tỏa hàng triệu người.

Từ đây, ngành ẩm thực Việt Nam được kỳ vọng sẽ tạo ra những “thương hiệu ngành” đủ sức cạnh tranh sòng phẳng với các chuỗi ngoại, từng bước lan tỏa giá trị văn hóa, kinh tế và du lịch của TP.HCM ra toàn cầu. Đây chính là đòn bẩy cần thiết để nền công nghiệp ẩm thực nước nhà vươn mình mạnh mẽ trong kỷ nguyên mới, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hải Ngân