Từ đầu năm đến nay, ngư dân tại xã Gio Hải (huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị) đánh bắt được hàng trăm tấn cá trích. Trừ chi phí, nhiều lần ngư dân thu được “tiền triệu” sau mỗi chuyến ra khơi.
Ông Nguyễn Văn Lĩnh (44 tuổi, trú tại xã Gio Hải, huyện Gio Linh) cho hay, người dân trên địa bàn thường đánh bắt cá trích vào buổi sáng sớm hoặc cuối buổi chiều. Mỗi chuyến ra khơi đánh bắt kéo dài chừng 4 giờ đồng hồ.
“Năm nay cá trích bán với giá 10 nghìn đồng/kg. Mỗi chuyến đi đánh bắt thường có 2 người. Có khi một buổi đánh bắt, một thuyền thu về khoảng 3 – 4 tạ cá trích, trừ chi phí, mỗi người cũng có thể kiếm được cả triệu bạc” – ông Lĩnh cho biết.
Ông Trần Viết Nam – Chủ tịch UBND xã Gio Hải thông tin, từ đầu năm đến nay, toàn xã Gio Hải đánh bắt được hơn 900 tấn thủy hải sản các loại, đạt trên 50% kế hoạch đánh bắt đề ra trong năm 2024. Trong đó, cá trích là một trong những loại thủy hải sản ngư dân đánh bắt được nhiều nhất.
Nói về cách chế biến cá trích, bà Phan Thị Liên (64 tuổi, trú tại xã Gio Hải) cho biết, cá trích sau khi nướng chín có thể đem kho, sốt với cà chua hoặc bóc lấy thịt để nấu canh. Thịt của cá trích nướng có thể nấu với một số loại rau, quả và món nào cũng rất “hao cơm”.
Đến nay, tại một số vùng ven biển của tỉnh Quảng Trị, cá trích nướng than đã được “thương mại hóa”. Bà Nguyễn Thị Mặn (trú tại thôn Hà Lợi Trung, xã Trung Giang, huyện Gio Linh) nướng cá và bày bán bên lề đường ven biển nối Cửa Tùng – Cửa Việt cho biết, hiện khu vực này đã thu hút thêm nhiều người khác cùng đến “hành nghề”. Khách hàng rất đa dạng, có thể là người dân địa phương mua về chế biến thành các món ăn cho gia đình; hay những du khách thập phương đi ngang qua bị thu hút bởi mùi thơm của cá trích nướng nên dừng lại mua, ăn ngay tại chỗ.
Bà Mặn còn cho biết, mùi vị cá trích nướng trong khu vực này rất tuyệt vời. Nhiều năm qua bà chưa một lần bị khách hàng phàn nàn, phản ứng tiêu cực về chất lượng sản phẩm.
nguồn:https://daidoanket.vn/den-gio-linh-thuong-thuc-mon-ca-trich-nuong-than-10278853.html
Có thể bạn không muốn bỏ lỡ
Những món ăn đậm chất truyền thống ẩm thực châu Á trong dịp Tết Nguyên đán
Tết Nguyên đán là lễ hội quan trọng ở châu Á, nổi bật với sự đoàn tụ gia đình và các món ăn truyền thống.
Đặc sản KonTum
Kon Tum là vùng đất của những món ăn siêu lạ và độc đáo hiếm nơi có như: bún đỏ, gỏi lá, cá gỏi kiến
14 loại thực phẩm không nên đông lạnh
14 loại thực phẩm không nên đông lạnh, bao gồm rau lá xanh, một số trái cây, rau củ, trứng, sản phẩm từ sữa, thực
Rau muống xào tỏi của Việt Nam lọt top “100 món xào ngon nhất châu Á”
Cùng với rau muống xào tỏi (thứ 13) còn có 4 món khác của Việt Nam lọt top “100 món xào ngon nhất châu Á”
Về bản sắc văn hoá trong ẩm thực Việt Nam
Ăn uống là một trong những nhu cầu tối quan trọng của đời sống con người. Cũng như mọi loài vật sống trên trái đất,
Ẩm thực xứ Basque
Bản sắc ẩm thực của Bilbao gắn liền với truyền thống ẩm thực xứ Basque (vùng lãnh thổ nằm giữa Pháp và Tây Ban Nha).