Đặc sản gỏi cá nghéo Quảng Bình

Gỏi cá nghéo được cho là một món đặc sản độc đáo của Quảng Bình mà không phải lúc nào đến cũng có thể thưởng thức.

Đến Quảng Bình vào mùa hè, du khách nếu may mắn sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản gỏi cá nghéo độc đáo nơi đây. Cá nghéo thuộc họ cá xương sụn như cá mập, nhiều nơi gọi là cá mập sữa. Lớp da của cá nghéo có màu xám và sần sùi nên còn được gọi là cá nhám. Loài cá này thường xuất hiện ở vùng biển Quảng Bình. Tuy nhiên, trên thực tế, muốn đánh bắt được loại cá này cũng khá khó, vậy nên mới tạo ra độ hiếm có nhất định cho món gỏi cá nghéo đặc sản nơi đây.

Ảnh: Internet
Ảnh: Internet

Cá nghéo sở hữu phần da nhám, ít mỡ, có xương sụn, nhiều thịt, gan rất béo, vị thơm ngon. Loài cá này được cho là giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Người dân Quảng Bình thường chọn loại cá này đem làm gỏi rất bắt miệng.

gỏi cá nghéo

Gỏi cá nghéo Quảng những con cá chỉ nặng khoảng từ 1 – 3 kg, còn được gọi là cá nghéo bao tử. Chỉ cần làm sạch lớp da bên ngoài và rửa sạch một lần với nước sôi thì vị tanh sẽ không còn. Món gỏi với những lát thịt cá trắng phau, trộn cùng với nước lèo, rau sống tạo thành hỗn hợp chua chua giòn giòn đầy hấp dẫn.

gỏi cá nghéo

Gỏi cá nghéo Quảng Bình được ăn kèm với rau sống. Ngoài món gỏi cá nghéo, loại cá này còn được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ngon như lẩu, cháo, hấp sả…

Để có thể thưởng thức gỏi cá nghéo nói chung hay những món ngon khác chế biến từ loài vật này, mùa hè chính là thời điểm thích hợp nhất. Vì món gỏi cá nghéo chủ yếu là đồ tươi sống không qua nấu nướng, làm chín nên nhớ lựa chọn các quán ăn, nhà hàng uy tín để đảm bảo trải nghiệm thưởng thức món ăn này được trọn vẹn.

Có thể bạn không muốn bỏ lỡ

Thương hoài hương bánh kẹp!

 Lâu lắm rồi tôi không có dịp về thăm quê nội (xã An Lạc Tây, huyện Kế Sách (Sóc Trăng)), một vùng quê yên bình

Doanh nhân Vũ Thị Hoa và kẹo Sìu Châu Kim Thành Hoa

Từ hạt vừng thơm tình thương của mẹ, hạt lạc bùi nhọc nhằn công cha, những người con tại quê hương xã Bình Minh, Nam

Cách làm sạch mực ống và bạch tuộc, không bị tanh

Sơ chế đúng cách không giúp các món ăn được chế biến từ mực ống và bạch tuộc giữ được độ tươi, ngon mà còn

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2024

Ngày 28/3, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2024 chính thức khai mạc tại Khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM, mở

Cà Mau: Nghề làm tôm khô được công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia

Món ăn từ tôm khô có thể được chế biến đa dạng như tôm khô ăn liền, chà bông, gỏi chua, nấu canh, tôm khô

Bản sắc đặc trung văn hóa Ẩm thực Việt Nam xưa và nay

Văn hóa ẩm thực Việt Nam được hình thành một cách tự nhiên từ quá trình hoạt động sinh sống hằng ngày. Đối với người Việt,