Không chỉ hấp dẫn du khách bởi Động Tam Thanh và những danh thắng nổi tiếng, Lạng Sơn còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn.
1. Phở chua
Phở chua Lạng Sơn được chế biến khá cầu kỳ, được nhiều thực khách tìm ăn khi đến với xứ Lạng. Phở chua gồm 2 phần: phần khô và phần nước. Phần khô bao gồm bánh phở, thịt xá xíu, hành khô, khoai lang, khoai môn, lạc rang giã nhỏ, dưa chuột và một số loại rau thơm. Nước để chan phở chua cũng là thứ nước sốt sánh đặc, có vị chưa làm từ các loại gia vị khác nhau, trong đó có dấm làm từ chuối tây.

Khi ăn, bạn trộn tất cả các nguyên liệu rồi thưởng thức, cảm nhận vị đậm đà, ngậy của thịt xá xíu, vị bùi của lạc, vị cay của ớt và vị thơm mát của dưa chuột khiến món ăn này vô cùng hấp dẫn.
2. Món vịt quay
Những con vịt cỏ được tẩm ướp rồi đem nướng vàng trên bếp than luôn là món ăn được nhiều người tìm kiếm khi đến Lạng Sơn. Vịt quay ngon quan trọng ở khâu tẩm ướp.

Người xứ Lạng dùng nhiều loại lá rừng có vị thơm như lá mắc mật, quả mắc mật, mật ong, xì dầu, sả, tiêu, gừng, hạt nêm… và có bí quyết gia truyền để tẩm ướp mới mang đến một vị khác biệt khác hẳn so với vịt quay các vùng khác.
Bánh cuốn trứng
Bánh cuốn Lạng Sơn đã nổi tiếng từ lâu. Bột bánh mỏng, mềm, trong suốt nhưng rất dai, làm từ gạo nương. Sau khi lớp bánh được tráng, trứng gà ta được đập ra đổ vào giữa bánh rồi hấp tiếp cho đến khi lòng trắng trứng vừa chín đục tròn trịa ôm phủ lòng đỏ bên trong chỉ mới lòng đào.

Ăn bánh cuốn trứng không thể thiếu nước chấm được ninh từ xương ống, thêm gia vị, hành, mùi, tiêu ớt hoặc giấm đường pha với xì dầu.
Bánh áp chao
Bánh áp chao được làm bằng gạo nếp lẫn gạo tẻ, có vị giòn thơm như bạnh rán. Gạo đem xay bột nước, lọc bột cho khô vừa ở độ sền sệt, thái thêm lá hành cho vào, thêm chút xì dầu vào bột đảo cho thật đều. Ẩn bên trong chính là nhân vịt chao nổi tiếng của người xứ Lạng.

Bạn dễ dàng tìm được món ăn này trên các đường phố ở Lạng Sơn, nhất và một buổi tối thu se lạnh, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, giòn thơm thật không gì thú vị bằng.
Phở vịt quay xứ Lạng
Món ăn lạ miệng hấp dẫn du khách bởi sự tò mò. Không giống như phở thông thường, mà thay bằng thịt gà, thịt bò, người ta cho vào những miếng vịt quay thơm lừng. Khi ăn nên ăn lèm với vài lát măng muối chua cho đỡ ngấy.

Mùi thơm của thịt vịt, nước dùng béo ngậy và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn sẽ làm hài lòng bạn.
Dân trí
Có thể bạn không muốn bỏ lỡ
Minimal: Khi kem trở thành nghệ thuật
Từ một góc phố nhỏ tại Đài Trung, Minimal đã trở thành tâm điểm chú ý của giới ẩm thực thế giới khi trở thành
Khám phá ẩm thực cung đình từ Sen Huế
Sau 2 lần diễn ra vào các năm 2018 (chủ đề “Truyền thuyết một loài hoa”) và 2022 (chủ đề “Sen - tinh hoa của
Pa Pỉnh Tộp cùng loạt đặc sản Điện Biên lạ miệng, du khách say mê thưởng thức
Không chỉ nổi tiếng là vùng đất giàu truyền thống lịch sử, thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ Điện Biên còn là điểm đến cho
Lễ hội kem Thủy Tạ 2023 tại Hà Nội – Hương xưa, cảm xúc mới
Chào mừng kỷ niệm 65 năm thành lập và phát triển, thương hiệu Kem Thủy Tạ đã tổ chức lễ hội Kem Thủy Tạ vào
Báo quốc tế bình chọn những món ăn phải thử một lần trong đời: Việt Nam lọt top với 2 đại diện
Phở và bánh mì được xếp vào danh sách 60 món ăn mà ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời, do tờ
Tiệm bánh mì Việt gây sốt ở Hong Kong
Tiệm bánh mì được đánh giá có hương vị chuẩn Sài Gòn, mọc lên trên đất Hong Kong nhờ một nữ KOL và đầu bếp