Về xứ Lạng thưởng thức những món ăn đặc sắc

Không chỉ hấp dẫn du khách bởi Động Tam Thanh và những danh thắng nổi tiếng, Lạng Sơn còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn.

1. Phở chua

Phở chua Lạng Sơn được chế biến khá cầu kỳ, được nhiều thực khách tìm ăn khi đến với xứ Lạng. Phở chua gồm 2 phần: phần khô và phần nước. Phần khô bao gồm bánh phở, thịt xá xíu, hành khô, khoai lang, khoai môn, lạc rang giã nhỏ, dưa chuột và một số loại rau thơm. Nước để chan phở chua cũng là thứ nước sốt sánh đặc, có vị chưa làm từ các loại gia vị khác nhau, trong đó có dấm làm từ chuối tây.

Phở chua lạ miệng.

Khi ăn, bạn trộn tất cả các nguyên liệu rồi thưởng thức, cảm nhận vị đậm đà, ngậy của thịt xá xíu, vị bùi của lạc, vị cay của ớt và vị thơm mát của dưa chuột khiến món ăn này vô cùng hấp dẫn.

2. Món vịt quay

Những con vịt cỏ được tẩm ướp rồi đem nướng vàng trên bếp than luôn là món ăn được nhiều người tìm kiếm khi đến Lạng Sơn. Vịt quay ngon quan trọng ở khâu tẩm ướp.

Vịt quay với màu vàng óng.

Người xứ Lạng dùng nhiều loại lá rừng có vị thơm như lá mắc mật, quả mắc mật, mật ong, xì dầu, sả, tiêu, gừng, hạt nêm… và có bí quyết gia truyền để tẩm ướp mới mang đến một vị khác biệt khác hẳn so với vịt quay các vùng khác.

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn Lạng Sơn đã nổi tiếng từ lâu. Bột bánh mỏng, mềm, trong suốt nhưng rất dai, làm từ gạo nương. Sau khi lớp bánh được tráng, trứng gà ta được đập ra đổ vào giữa bánh rồi hấp tiếp cho đến khi lòng trắng trứng vừa chín đục tròn trịa ôm phủ lòng đỏ bên trong chỉ mới lòng đào.

Bánh cuốn trứng hấp dẫn với vị thơm của hành phi.

Ăn bánh cuốn trứng không thể thiếu nước chấm được ninh từ xương ống, thêm gia vị, hành, mùi, tiêu ớt hoặc giấm đường pha với xì dầu.

Bánh áp chao

Bánh áp chao được làm bằng gạo nếp lẫn gạo tẻ, có vị giòn thơm như bạnh rán. Gạo đem xay bột nước, lọc bột cho khô vừa ở độ sền sệt, thái thêm lá hành cho vào, thêm chút xì dầu vào bột đảo cho thật đều. Ẩn bên trong chính là nhân vịt chao nổi tiếng của người xứ Lạng.

Bánh áp chao ăn thích hợp khi mùa thu se lạnh.

Bạn dễ dàng tìm được món ăn này trên các đường phố ở Lạng Sơn, nhất và một buổi tối thu se lạnh, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, giòn thơm thật không gì thú vị bằng.

Phở vịt quay xứ Lạng

Món ăn lạ miệng hấp dẫn du khách bởi sự tò mò. Không giống như phở thông thường, mà thay bằng thịt gà, thịt bò, người ta cho vào những miếng vịt quay thơm lừng. Khi ăn nên ăn lèm với vài lát măng muối chua cho đỡ ngấy.

Phở vịt quay ăn kèm măng chua cho đỡ ngấy.

Mùi thơm của thịt vịt, nước dùng béo ngậy và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn sẽ làm hài lòng bạn.

Dân trí

Có thể bạn không muốn bỏ lỡ

Tiếp sức du lịch bằng văn hóa ẩm thực

Việc tạo ra các sản phẩm du lịch mới đáp ứng nhu cầu, thị hiếu đa dạng của cộng đồng là hết sức cần thiết.

Mỳ Quảng sâm Ngọc Linh

Nặng lòng với mỳ Quảng, lại muốn đẩy mạnh thương hiệu sâm Ngọc Linh, dược liệu quý của Việt Nam, một chuyên gia vi mạch

Nhà hàng nằm trong danh sách của Michelin tại TP.HCM đột ngột đóng cửa

Một nhà hàng phong cách Italy từng lọt vào danh sách Michelin Selected 2023 khu vực TP.HCM bất ngờ tuyên bố đóng cửa. Nhiều thực

Á quân MasterChef Việt Nam và món ăn kể chuyện quê hương

Chị đã mạnh dạn “yêu” mì Quảng theo một cách khác. Chị mày mò nghiên cứu để tạo ra những tô mì vừa quen vừa

Chuyên trang ẩm thực quốc tế đi tìm sức hút của món chả lụa Việt Nam

Trang The Tasting Table đã có bài viết về món chả lụa Việt Nam, nhận định rằng món ăn này có nguồn gốc từ thế

37A Hùng Vương Restaurant – Số 37A Hùng Vương, Quận Ba Đình – Điểm nhấn sang trọng, đẳng cấp giữa lòng Hà Nội

Tọa lạc trên đường Hùng Vương, quận Ba Đình với vị trí trung tâm đắc địa, giữa quần thể văn hóa chính trị và danh