“Hồ Ô Thum” thuộc xã Ô Lâm, huyện Tri Tôn, An Giang như một bức tranh sơn thủy hữu tình, một khung cảnh thiên nhiên bình yên, thoáng đãng. Đến đây du khách không chỉ hòa mình vào phong cảnh tuyệt đẹp mà còn được thưởng thức hương vị của món gà đốt Ô Thum nổi tiếng có nguồn gốc từ Campuchia.

Đây là món ăn được chế biến theo cách của người Khmer. Mới nghe qua, món ăn có vẻ đơn giản nhưng lại có cách chế biến khá kỳ công.
Món gà đốt Ô Thum với nguyên liệu từ gà thả vườn và được chế biến ngay tại chỗ, gà dùng để chế biến tầm khoảng từ 1,3kg – 1,6kg, người ăn có thể lựa gà lớn hay nhỏ chọn tùy số lượng người ăn. Giá một con sau khi chế biến chỉ từ 200.000 nghìn đồng đến 300.000 nghìn đồng. Gà sau khi làm sạch sẽ được ướp cùng với các loại gia vị như: Tỏi, ớt, lá chúc, sả, nước mắm…với lượng vừa đủ thêm một số gia vị hỗn hợp quét lên thân gà tạo màu và hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn, sau đó đợi cho gia vị thấm vào thịt gà. Trong lúc đợi gà thấm, bếp đã được chuẩn bị để thực hiện công đoạn đốt gà, khi gà đã thấm gia vị sẽ được cho vào nồi bắt lên lò đốt lót kèm thêm lớp sả, muối và lá chúc dưới đáy nồi và chờ tầm 20 phút cho đến khi gà chín. Món ăn có thành công hay không đều phụ thuộc cả vào quá trình nướng. Người nướng phải khéo léo canh lửa, lúc đầu cho lửa to rồi từ từ nhỏ dần để đảm bảo gà chín đều. Khi mùi thơm nức của gà tỏa ra theo làn khói cũng là lúc gà chín tới.

Gà sau khi chín được dọn ra sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương thơm của tỏi, mùi thanh của sả, chút nồng của ớt, the the của rau răm tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn. Món này ăn kèm với gỏi chua ngọt cùng với nước chấm là muối ớt hòa tan với nước từ trái chúc (loại trái chỉ có ở vùng Bảy Núi – An Giang). Khi thưởng thức miếng gà, du khách sẽ cảm nhận được những hương vị tuyệt vời của món gà đốt, vị ngọt của gà vườn cùng mùi thơm của gia vị núi rừng dân dã.
Vào những dịp lễ, tết hoặc cuối tuần, du khách có thể cùng gia đình, bạn bè về vùng đất Tri Tôn – An Giang đến Hồ Ô Thum, thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp đồng thời thưởng thức món gà đốt độc đáo này.
nguồn:https://dulich.petrotimes.vn/ve-tri-ton-an-giang-thuong-thuc-huong-vi-ga-dot-o-thum-687172.html
Có thể bạn không muốn bỏ lỡ
Cháo đậu
Nắng nóng cứ hầm hập từ sáng sớm, không gian oi bức, đặc quánh khiến con người ta có cảm giác nặng nề, ngột ngạt.
Nhiều dự án độc lạ tranh tài khởi nghiệp xanh
Bánh khoai mì nướng lava trứng muối tan chảy, bánh giò khoai mì; băng gạc từ lục bình hay sản phẩm đánh răng từ than
Lễ hội Văn hóa – Ẩm thực Việt Nam năm 2022 sẽ diễn ra tại Quảng Trị
Lễ hội Văn hóa – Ẩm thực Việt Nam năm 2022 dự kiến sẽ diễn ra tại Khu dịch vụ du lịch Cửa Việt, thị
Ẩm thực Hà Nội kết nối năm châu
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 không chỉ là dịp quảng bá hình ảnh Thủ đô như một điểm đến hấp dẫn
Nhà hàng nằm trong danh sách của Michelin tại TP.HCM đột ngột đóng cửa
Một nhà hàng phong cách Italy từng lọt vào danh sách Michelin Selected 2023 khu vực TP.HCM bất ngờ tuyên bố đóng cửa. Nhiều thực
Vì sao nhiều người ăn thịt vịt vào ngày Tết Đoan Ngọ?
Bên cạnh rượu nếp, vải thiều, mận, bánh ú tro…, ở nhiều nơi người dân còn ăn thịt vịt trong ngày Tết Đoan Ngọ.