Không chỉ nổi tiếng là vùng đất giàu truyền thống lịch sử, thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ Điện Biên còn là điểm đến cho những du khách muốn trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số.
Gà nướng mắc khén
Mắc khén là loại gia vị từ núi rừng tự nhiên ban tặng cho người vùng cao. Gia vị này được sử dụng phổ biến để chế biến các món ăn. Một trong những món ngon đó chính là gà nướng mắc khén. Cách chế biến món ăn này cũng rất đặc biệt. Gà được nướng chín trên than củi giữ nhiệt với lửa không quá to. Trong khi nướng mỡ gà sẽ chảy ra, da có màu vàng ươm, thịt sát lại tới khi săn chắc thì phết thêm gia vị mắc khén bên ngoài da gà. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngon, săn chắc, ngọt thịt của gà và mùi mắc khén thơm lừng rất đậm đà.

Pa Pỉnh Tộp
Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng – đặc sản của Điện Biên. Món ăn này đặc biệt từ cách chọn nguyên liệu, ướp, nướng đến hương vị. Pa Pỉnh Tộp hội tụ tất cả các hương vị chua, cay, ngọt, đắng không lẫn vào đâu được. Món Pa Pỉnh Tộp phải ăn nóng với nước chấm chẩm chéo, kèm thêm một ít rau gia vị như rau mùi, ớt mới đúng bài. Nước chẩm chéo có sự kết hợp của hạt mắc kén, tỏi nhuyễn, tiêu, ớt nước, rau mùi sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà.

Cách ăn Pa Pỉnh Tộp chuẩn nhất phải uống cùng rượu ngô đồng thì món ăn sẽ càng thêm ngon miệng. Vị ngọt ngọt của thịt cá kết hợp vị chua chua, cay cay, đăng đắng, tê tê nơi đầu lưỡi sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Xôi nếp nương
Xôi nếp nương là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói chung và Điện Biên nói riêng. Nếu chưa được thưởng thức món xôi nếp nương thì chưa được coi là đã đến Điện Biên.
Xôi nếp nương nổi tiếng nhất phải kể đến dân tộc Thái. Món này được làm rất công phu. Xôi đồ trong chõ gỗ đặc biệt được người Thái chế riêng cho món nếp nương. Nhờ chõ này mà xôi chín bằng hơi nước rất đều. Dù mềm, dẻo nhưng vẫn ngọt bùi vị sữa, lại chẳng hề mảy may dính tay. Người Thái còn pha thêm các loại rau, củ, thảo dược để được đĩa xôi hội đủ cả ngũ sắc xanh, tím, đỏ, trắng, vàng, cực kỳ bắt mắt.

Vịt om hoa chuối
Vịt om hoa chuối là món ăn thơm ngon và tương đối đa dạng chủng loại tại Điện Biên. Thịt vịt ở đây vô cùng hấp dẫn, mang vị ngọt và khi chế biến sẽ rất thơm. Vịt được tẩm ướp khá đầy đủ những loại gia vị hoàn chỉnh sả, gừng, ớt, … trong vài tiếng để thịt ngấm, sau đó rồi sẽ được nấu nướng om trên lửa bé cho đến khi thịt chín, mềm.
Món vịt om hoa chuối này tuy sở hữu hình thức không thật bắt mắt tuy nhiên nếu như được chứng kiến quá trình chế biến du khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế cùng cái tâm của người nấu đặt trong ẩm thực.
Ngoài những món ăn kể trên, du khách có thể mua một số đặc sản nổi tiêng của Điện Biên về làm quà như: Thịt trâu và lạp xưởng gác bếp, chè san tuyết Tủa Chùa, măng khô rừng,…
Tổng hợp
Có thể bạn không muốn bỏ lỡ
Đặc sản gỏi cá nghéo Quảng Bình
Gỏi cá nghéo được cho là một món đặc sản độc đáo của Quảng Bình mà không phải lúc nào đến cũng có thể thưởng
Chuối nếp nướng Việt Nam – top món tráng miệng được yêu thích nhất khắp thế giới
Chuối nếp nướng là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới được CNN lựa chọn, và cũng là món ăn vặt vô
Xôi Lúa Hà Nội
Đứng bên cửa sổ tầng thứ 20 tòa nhà “Tháp Hà Nội” vừa được xây trên nền nhà tù Hỏa Lò cũ, chị Anh Tú
Giao thoa văn hóa ẩm thực Nhật – Việt nơi phố cổ Hội An
Quá trình cộng cư và giao lưu văn hóa trong lịch sử thời đại Châu Ấn thuyền đã tạo nên sự giao thoa văn hóa
Gian hàng Việt Nam nổi bật tại Làng ẩm thực quốc tế 2023
Tiếp nối thành công của các năm trước, sự kiện ngoại giao ẩm thực lớn nhất nước Pháp với tên gọi “Làng ẩm thực quốc
Khám phá văn hóa ẩm thực nơi đất mũi Cà Mau
Nằm ở nơi cực Nam Tổ quốc, Cà Mau là miền đất trù phú với rừng già, biển khơi và sông ngòi. Hệ sinh thái